الجامعة :جامعة المنصورة |
الكلية :كلية التربية النوعية |
القسم :قسم الاقتصاد المنزلى |
|
| 1- بيانات المقرر :- |
| | الرمز الكودى: | 0 | | اسم المقرر: | تخطيط واعداد وجبات | | الفرقة: | ثالثة الاقتصاد المنزلى | | عنوان البرنامج: | - بكالوريوس التربية النوعية الاقتصاد المنزلي
| | التخصص: | | | عدد الساعات: | نظري: | 2 | فصل: | 4 | عملى: | |
|
| 2- أهداف المقرر :- |
| - الالمام الجيد باهم الطرق التي تمارسها الطالبات في تخطيط واعداد الوجبات للافراد أو المجموعات وكذلك الجديد في مجال تخطيط الوجبات
- مساعدة الطالبات على تحصيل قسط وافر من المعلومات التي تساهم في كيفية تخطيط واعداد الوجبات
- اعداد الطالبات علميا ومهنيا ليصبحن لديهن مهارات خاصة في كيفية تكوين الوجبات
- التعرف على كيفية تخطيط واعداد وجبات خاصة بالمرضى
- التعرف على مهام وواجبات اخصائي التغذية
|
| 3- نواتج التعلم المستهدفة للمقرر :- |
| |
| 4- محتويات المقرر :- |
| | م | الموضوع | الأسبوع |
|---|
| 1 | وظائف الغذاء - العناصر الغذائية الاساسية | الاول والثانيى | | 2 | اسباب احياج الانسان للطاقة وطرق تقدير الحارية للاطعمة - تقدير احتاجات السعرات | الثالث | | 3 | العوامل التى تؤثر في احتياجات الفرد من المواد الغذائية | الرابع | | 4 | القواعد الاساسيةفي تكوين الوجبات | الخامس | | 5 | المقرارات الغذائية اليومية- المجموعات الغذائية - ناذج لوجبات الاحصاء | السادس الى العاشر | | 6 | خطوات تحديد الغذاء المناسب - البدائل الغذائية | الحادي عشر | | 7 | المواصفات التي يجب توافرها في الوجبات الرئيسية - وراحل اعداد وتقديم الاطعمة المختلفة | الثاني عشر | | 8 | العوامل التى تؤثر على اتمام عملية الاعداد - مهام وواجبات اخصائي التغذية | الثالث عشر | | 9 | الرعاية الغذائية للمرضى (تخطيط وجبات مرضى السكر- الكبد - الكلى-القلب) | الرابع عشر |
|
|
| 5- أساليب التعليم والتعلم :- |
| | م | الاسلوب |
|---|
| المحاضرة :الشرح من خلال المحاضرات | | المناقشة: داخل المحاضرة ومن خلال الدروس العلمية ومن خلال البحوث التي يقوم بها الطلاب | | التقارير العلمية |
|
|
| 6- أساليب التعليم والتعلم للطلاب ذوى القدرات المحدودة :- |
| - المحاضرة : العمل على زيادة تركيز الطلبات
- المناقشة والحوار العلمي والربط بين المحتوى العلمي للمنهج ونماذج من الحياة واتاحة الفرصة للمناقشة والتعبير عن رأئيهن
- التقارير العلمية
- جماعات العمل للدمج بين الطلابالمتفوقين مع المتعثرين
|
|
| 7- تقويم الطلاب :- |
| أ- التوقيت |
| | م | الطريقة | الأسبوع |
|---|
| 1 | امتحان اعمال السنة | السابع | | 2 | التقارير العلمية | 11:2 | | 3 | امتحان عملي نهاية الفصل الدراسي | الرابع عشر | | 4 | امتحان نظري نهايةالفصل الدراسي | النهائي |
|
| ب- توزيع الدرجات |
| | م | الطريقة | الدرجة |
|---|
| 1 | امتحان نصف الترم | 5 | | 2 | امتحان آخر الترم | 60 | | 3 | الامتحان الشفوى | 5 | | 4 | الامتحان العملى | 20 | | 5 | أعمال الترم | 5 | | 6 | طرق أخرى للتقييم | 5 | | المجموع | 100% |
|
|
| 8- قائمة الكتب الدراسية والمراجع |
| | م | العنصر | النوع |
|---|
| 1 | أ.د عبد الغني محمود: التخطيط الغذائي | كتب ملزمة | | 2 | بحوث الانترنت | كتب ملزمة | | 3 | عصام بن حسن عويضة : اساسيات تغذية الانسان -جامعة الملك سعود | | | 4 | مجلة التربية النوعية - مجلة التغذية- مجلة الاقتصاد المنزلي حلوان | |
|
|
| 9- مصفوفة المعارف والمهارات المستهدفة من المقرر الدراسي |
| | م | المحتوى | أسبوع الدراسة |
|---|
| وظائف الغذاء - العناصر الغذائية الاساسية | الاول والثانيى | | اسباب احياج الانسان للطاقة وطرق تقدير الحارية للاطعمة - تقدير احتاجات السعرات | الثالث | | العوامل التى تؤثر في احتياجات الفرد من المواد الغذائية | الرابع | | القواعد الاساسيةفي تكوين الوجبات | الخامس | | المقرارات الغذائية اليومية- المجموعات الغذائية - ناذج لوجبات الاحصاء | السادس الى العاشر | | خطوات تحديد الغذاء المناسب - البدائل الغذائية | الحادي عشر | | المواصفات التي يجب توافرها في الوجبات الرئيسية - وراحل اعداد وتقديم الاطعمة المختلفة | الثاني عشر | | العوامل التى تؤثر على اتمام عملية الاعداد - مهام وواجبات اخصائي التغذية | الثالث عشر | | الرعاية الغذائية للمرضى (تخطيط وجبات مرضى السكر- الكبد - الكلى-القلب) | الرابع عشر |
|
|
| اساتذة المادة: - |
| - هاله عزت مصطفى احمد الكواوى
|
| رئيس مجلس القسم العلمى: - |
| عبد الغنى إبراهيم عبد الغنى أحمد |
