University :Mansoura University |
Faculty :Faculty of Specific Education |
Department :Home Economics |
|
| 1- Course data :- |
| | Code: | 5 | | Course title: | تحليل اغذية | | Year/Level: | ثانية الاقتصاد المنزلى | | Program Title: | - بكالوريوس التربية النوعية الاقتصاد المنزلي
| | Specialization: | | | Teaching Hours: | Theoretical: | 2 | Tutorial: | 4 | Practical: | |
|
| 2- Course aims :- |
| - القدرة على تحليل المادة الغذائية ومعرفة مكوناتها والقدرة على تحضير المحاليل المختلفة بتركيزات مختلفة ومتنوعة والإلمام بكيفية عمل بعض الاجهزة المستخدمة فى التحاليل الكيميائية
|
| 3- Course Learning Outcomes :- |
| |
| 4- Course contents :- |
| | No | Topics | Week |
|---|
| 1 | النسبة المؤية بأنواعها المختلفة | | | 2 | التركيز والتركيز العيارى | | | 3 | نحضير المحاليل بأنواعها المختلفة | | | 4 | تخفيف المحاليل | | | 5 | تقدير الرطوبة | | | 6 | تقدير النشادر | | | 7 | تحليل الكربوهيدرات | | | 8 | تحليل الزيت والدهون | | | 9 | تحليل البروتينات | | | 10 | التحليل الكروماتوجراف | | | 11 | طرق التحليل الاستيكترومترى | |
|
|
| 5- Teaching and learning methods :- |
| | S | Method |
|---|
| المحاضرات | | المناقشات | | الأبحاث |
|
|
| 6- Teaching and learning methods of disables :- |
| No data found. |
|
| 7- Student assessment :- |
| A. Timing |
| | No | Method | Week |
|---|
| 1 | 5-1 | 12,7,4 | | 2 | 5-2 | 8 | | 3 | 5-3 | 14 | | 4 | 5-4 | 11 | | 5 | 45-5 | 16 |
|
| B. Degree |
| | No | Method | Degree |
|---|
| 1 | Mid_term examination | 5 | | 2 | Final_term examination | 60 | | 3 | Oral examination | 5 | | 4 | Practical examination | 20 | | 5 | Semester work | 10 | | 6 | Other types of asessment | 0 | | Total | 100% |
|
|
| 8- List of books and references |
| | S | Item | Type |
|---|
| 1 | مصطفى عبد اللطيف عباس وعبد السلام حلمى بلال : الكيمياء التحليلية وتطبيقاتها ، الاسكندرية ، دار الوفاء للنشر والتوزيع ، 2006 | | | 2 | فرد س هيس : تبسيط الكيمياء ، ترجمة وليم ابراهيم عوض ، الهيئة العامة للكتاب ، 1989 | | | 3 | ابراهيم حسن وعاطف ابو عزب - تحليل الاغذية - القاهرة - دار الفجر للنشر | | | 4 | احمد مدحت اسلام والسيد على حسن : اسس الكيمياء العملية ، التحليلية والعضوية والغير عضوية ، القاهرة ، دار الفكر العربى ،1998، ص 186-168 | | | 5 | احمد سيد النواوى واخرون : اجهزة وتجارب فى الكيمياء اتلعضوية ، القاهرة ، دار المعارف ، 1982 ، ص ص 1-63 | | | 6 | حسن خالد حسن العكيدى وجوزيف انطوان ابوسعيد : الاسس العلمية والتحاليل المخبرية للمياة والاغذية ، عمان ، دار زهران ،2000 | |
|
|
| 9- Matrix of knowledge and skills of the course |
| | S | Content | Study week |
|---|
| النسبة المؤية بأنواعها المختلفة | | | التركيز والتركيز العيارى | | | نحضير المحاليل بأنواعها المختلفة | | | تخفيف المحاليل | | | تقدير الرطوبة | | | تقدير النشادر | | | تحليل الكربوهيدرات | | | تحليل الزيت والدهون | | | تحليل البروتينات | | | التحليل الكروماتوجراف | | | طرق التحليل الاستيكترومترى | |
|
|
| Course Coordinator(s): - |
| - Elsayed Badrawy Yousef Badrawy
|
| Head of department: - |
| Ashraf Refaat Muhammad El Zeny |
