الجامعة :جامعة المنصورة |
الكلية :كلية التربية النوعية |
القسم :قسم الاقتصاد المنزلى |
|
| 1- بيانات المقرر :- |
| | الرمز الكودى: | 5 | | اسم المقرر: | تحليل اغذية | | الفرقة: | ثانية الاقتصاد المنزلى | | عنوان البرنامج: | - بكالوريوس التربية النوعية الاقتصاد المنزلي
| | التخصص: | | | عدد الساعات: | نظري: | 2 | فصل: | 4 | عملى: | |
|
| 2- أهداف المقرر :- |
| - القدرة على تحليل المادة الغذائية ومعرفة مكوناتها والقدرة على تحضير المحاليل المختلفة بتركيزات مختلفة ومتنوعة والإلمام بكيفية عمل بعض الاجهزة المستخدمة فى التحاليل الكيميائية
|
| 3- نواتج التعلم المستهدفة للمقرر :- |
| |
| 4- محتويات المقرر :- |
| | م | الموضوع | الأسبوع |
|---|
| 1 | النسبة المؤية بأنواعها المختلفة | | | 2 | التركيز والتركيز العيارى | | | 3 | نحضير المحاليل بأنواعها المختلفة | | | 4 | تخفيف المحاليل | | | 5 | تقدير الرطوبة | | | 6 | تقدير النشادر | | | 7 | تحليل الكربوهيدرات | | | 8 | تحليل الزيت والدهون | | | 9 | تحليل البروتينات | | | 10 | التحليل الكروماتوجراف | | | 11 | طرق التحليل الاستيكترومترى | |
|
|
| 5- أساليب التعليم والتعلم :- |
| | م | الاسلوب |
|---|
| المحاضرات | | المناقشات | | الأبحاث |
|
|
| 6- أساليب التعليم والتعلم للطلاب ذوى القدرات المحدودة :- |
| لا توجد بيانات. |
|
| 7- تقويم الطلاب :- |
| أ- التوقيت |
| | م | الطريقة | الأسبوع |
|---|
| 1 | 5-1 | 12,7,4 | | 2 | 5-2 | 8 | | 3 | 5-3 | 14 | | 4 | 5-4 | 11 | | 5 | 45-5 | 16 |
|
| ب- توزيع الدرجات |
| | م | الطريقة | الدرجة |
|---|
| 1 | امتحان نصف الترم | 5 | | 2 | امتحان آخر الترم | 60 | | 3 | الامتحان الشفوى | 5 | | 4 | الامتحان العملى | 20 | | 5 | أعمال الترم | 10 | | 6 | طرق أخرى للتقييم | 0 | | المجموع | 100% |
|
|
| 8- قائمة الكتب الدراسية والمراجع |
| | م | العنصر | النوع |
|---|
| 1 | مصطفى عبد اللطيف عباس وعبد السلام حلمى بلال : الكيمياء التحليلية وتطبيقاتها ، الاسكندرية ، دار الوفاء للنشر والتوزيع ، 2006 | | | 2 | فرد س هيس : تبسيط الكيمياء ، ترجمة وليم ابراهيم عوض ، الهيئة العامة للكتاب ، 1989 | | | 3 | ابراهيم حسن وعاطف ابو عزب - تحليل الاغذية - القاهرة - دار الفجر للنشر | | | 4 | احمد مدحت اسلام والسيد على حسن : اسس الكيمياء العملية ، التحليلية والعضوية والغير عضوية ، القاهرة ، دار الفكر العربى ،1998، ص 186-168 | | | 5 | احمد سيد النواوى واخرون : اجهزة وتجارب فى الكيمياء اتلعضوية ، القاهرة ، دار المعارف ، 1982 ، ص ص 1-63 | | | 6 | حسن خالد حسن العكيدى وجوزيف انطوان ابوسعيد : الاسس العلمية والتحاليل المخبرية للمياة والاغذية ، عمان ، دار زهران ،2000 | |
|
|
| 9- مصفوفة المعارف والمهارات المستهدفة من المقرر الدراسي |
| | م | المحتوى | أسبوع الدراسة |
|---|
| النسبة المؤية بأنواعها المختلفة | | | التركيز والتركيز العيارى | | | نحضير المحاليل بأنواعها المختلفة | | | تخفيف المحاليل | | | تقدير الرطوبة | | | تقدير النشادر | | | تحليل الكربوهيدرات | | | تحليل الزيت والدهون | | | تحليل البروتينات | | | التحليل الكروماتوجراف | | | طرق التحليل الاستيكترومترى | |
|
|
| اساتذة المادة: - |
| - السيد البدراوى يوسف البدراوى
|
| رئيس مجلس القسم العلمى: - |
| أشرف رفعت محمد الزينى |
