كلية الزراعة	Model No.13 Programme Specifications بكالوريوس العلوم الزراعية - الصناعات الغذائية. Academic Year2005 - 2006
الفارابى لإدارة جودة التعليم والتعلم - 21/11/2024

University :Mansoura University Faculty :Faculty of Agriculture
	A- Basic information :
1. Programme title بكالوريوس العلوم الزراعية - الصناعات الغذائية. 2. Programme type Single 3. Date of approval of the program 2005/2006م. 4- Department responsible for the program 1 - Food Industries / Faculty of Agriculture
	B- Professional information :
	1- General program aims     1- يهدف البرنامج الى تنمية حفيظة المتعلم و معارفه و فهمه لبرنامج الصناعات الغذائية و علاقته بالكيان الزراعي ككل. و كذلك المهارات المتعلقة بهذا البرنامج. و بذلك يمد البرنامج المجتمع بمورد بشري قادر على أن يساهم في انمائه و سد حاجته الغذائية و الكسائية و الزراعية و الترفيهية. و ينخرط خريجو هذا البرنامج في عدة مجالات وظيفية مقتفين التعلم طوال حياتهم ، مقدرين قيمة التعلم لمجتمعهم و للإنسانية جمعاء. 2- يهدف هذا البرنامج الى تقديم مهندس زراعي (صناعات غذائية) للمجتمع لديه القدرة على ادارة خط انتاج في مصنع ما و تشغيله مع الالتزام بمعايير الجودة و مدى مطابقة المنتج للمواصفات القياسية و كشف التلوث بالأغذية مع قدرته على تطبيق أحدث نظم ادارة الجودة و التعامل مع مستجدات العصر فيما يخص التصنيع الغذائي. 2- Intended learning outcomes (ILO'S)       3- Academic standards       4- Reference standards (Benchmarks)     1- المعايير الأكاديمية المرجعية للتعليم الزراعي (علوم الأغذية) - مشروع المعايير المرجعية الأكاديمية - لجنة قطاع الدراسات الزراعية - المجلس الأعلى للجامعات - وزارة التعليم العالي - جمهورية مصر العربية. 5- Curriculum structure and contents       a - Programme duration أربعة أعوام جامعية (ثمانية فصول دراسية) - كل فصل دراسي 14 أسبوع.   b - Prgramme Structure   1 - No of hours /No of Units : Theoretical Practical Total Compulsory Elective Optional 12 16 28 No of Hours Percentage 2 - Basic sciences Courses : 3 - Social sciences and humanities courses : 4 - Specialized courses : 5 - Other Courses : 6 - Field training: تدريب في صيف الصف الثاني لمدة شهر و نصف و آخر في صيف الصف الثالث لمدة شهر و نصف أيضاً(حوالي تسعة و ثلاثون يوماً - ثمانية ساعات يومياً).   d - Prgramme Courses     -أولى شعبة عامة / الشعبة العامة (لائحة 2005)       a- Compulsory :     Code Course Name No.of Units No. of hours/week Semester Lect. Excer. Lab. 9 Fundamentals of Agricultural Engineering 2 2 Second Semster 10 Zoology- Physiology 2 2 Second Semster 11 Analytical Chemistry 2 4 Second Semster 12 Fundametals of Statistics 2 2 Second Semster 13 Human rights and general principles of law 2 Second Semster 1 Botany- Morphology 2 4 First Semster 2 Inorganic Chemistry 2 4 First Semster 3 Fundamentals of Economics 2 2 First Semster 4 General Zoology 2 4 First Semster 5 General Mathematics 2 2 First Semster 6 Rural Society 2 First Semster 7 Botany -Taxonomy 2 4 Second Semster 8 Physics & Meteorology 2 2 Second Semster   b- Optional :         -ثانية شعبة عامة / الشعبة العامة (لائحة 2005)       a- Compulsory :     Code Course Name No.of Units No. of hours/week Semester Lect. Excer. Lab. 14 Organic Chemistry 2 2 First Semster 15 Fundamentals of Soil science 2 2 First Semster 16 Fundamentals of Crop Production 2 4 First Semster 17 Agricultural Microbiology-General 2 4 First Semster 18 Fundamentals of Animal & Poultry Production 2 4 First Semster 19 General Entomology 2 4 First Semster 20 Fundamentals of Biochemistry 2 2 Second Semster 21 Principles of Genetics 2 4 Second Semster 22 Fundamentals of Food Science 2 4 Second Semster 23 Plant Physiology 2 2 Second Semster 24 Fundamentals of Horticulture Production 2 4 Second Semster 25 Agricultural Economics 2 2 Second Semster   b- Optional :         -ثالثة الصناعات الغذائية / شعبة الصناعات الغذائية / الشعبة العامة (لائحة عام 1993)       a- Compulsory :     Code Course Name No.of Units No. of hours/week Semester Lect. Excer. Lab. 34 Food Microbiology 2 4 Second Semster 35 Special Products Technology 2 2 Second Semster 36 Animal and Poultry Production - Private 2 4 Second Semster 37 Design and Experimental Analysis 2 2 Second Semster 26 Food Analysis Chemistry 2 4 Second Semster 27 Packing Technology 2 2 Second Semster 28 Seeds and Sugar Crop Productions 2 2 First Semster 29 Food Control 2 2 First Semster 30 Hoticulture Production - Private 2 4 First Semster 31 Food Industries Engineering 2 2 First Semster 32 Sugar and Sweet Technology 2 2 Second Semster 33 Seeds and Their Products Technology 2 2 Second Semster   b- Optional :         -رابعة الصناعات الغذائية / شعبة الصناعات الغذائية / الشعبة العامة (لائحة عام 1993)       a- Compulsory :     Code Course Name No.of Units No. of hours/week Semester Lect. Excer. Lab. 38 Industrial Farmentaions 2 4 First Semster 47 Food Industrais Administration and Economy 2 2 Second Semster 48 Meat Technology 2 2 Second Semster 49 Research and Discussions 4 Second Semster 39 Canning Technology 2 4 First Semster 40 Fish and Their Products Technology 2 2 First Semster 41 Cooling and Freezing Technology 2 2 First Semster 42 Milk and Their Products Technology 2 2 First Semster 43 Food Spoilage 2 2 First Semster 44 Drying Technology 2 2 Second Semster 45 Human Nutrition 2 2 Second Semster 46 Oils and Fats Technology 2 4 Second Semster   b- Optional :
	6- Course contents
	Review course Specification
	7- Programme admission requirements (according to bylaw)
	1- الحصول علي الثانوية العامة علمي علوم. 2- حاصل علي النسبة المئوية لمجموع الدرجات طبقاً لما يحدده مكتب تنسيق الثانوية العامة. 3- أن يكون مسجل بالشعبة العامة. 4- أن يجتاز الأربعة سنوات دراسية. 5- وفقاً للنظام الذي يحدده مجلس الكلية بناءاً علي اقتراحات مجالس الأقسام ويكلف الطلاب المنقولين من الفرقة الثانية و الثالثة بأداء تدريب عملي بمرافق الكلية المختلفة أو في أحد الجهات المتصلة بتخصصاتهم ويكون التدريب لمدة شهر علي الأقل خلال العطلة الصيفية ويحدد مجلس الكلية بناء علي اقتراحات مجالس الأقسام في نهاية العام الجامعي مجالات وأماكن التدريب ونظام توزيع الطلاب ولا يجوز إعفاء الطالب من التدريب الصيفي كليا أو جزئيا ويتم تدريب الطلاب المتخلفين عن التدريب مع الطلاب العام التالي ولا يمنح الطالب درجة البكالوريوس إلا إذا حضر التدريب ونجح فيه.
	8- Regulations for progression and programme completion
	Mansoura University|Faculty of Agriculture|الشعبة العامة|أولى شعبة عامة   1- الحصول علي الثانوية العامة علمي علوم. ,حاصل علي النسبة المئوية لمجموع الدرجات طبقاً لما يحدده مكتب تنسيق الثانوية العامة. Mansoura University|Faculty of Agriculture|الشعبة العامة|ثانية شعبة عامة   2- أن ينجح في جميع المقررات الدراسية أو اذا كان راسباً فيما لا يزيد عن مقررين دراسيين من الصف الدراسي الذي كان مقيداً به أو من صفوف دراسية أخرى. Mansoura University|Faculty of Agriculture|الشعبة العامة|شعبة الصناعات الغذائية|ثالثة الصناعات الغذائية   3- أن ينجح في جميع المقررات الدراسية أو اذا كان راسباً فيما لا يزيد عن مقررين دراسيين من الصف الدراسي الذي كان مقيداً به أو من صفوف دراسية أخرى. ,وفقاً للنظام الذي يحدده مجلس الكلية بناءاً علي اقتراحات مجالس الأقسام ويكلف الطلاب المنقولين من الفرقة الثانية للفرقة الثالثة بأداء تدريب عملي بمرافق الكلية المختلفة أو في أحد الجهات المتصلة بتخصصاتهم ويكون التدريب لمدة شهر علي الأقل خلال العطلة الصيفية ويحدد مجلس الكلية بناء علي اقتراحات مجالس الأقسام في نهاية العام الجامعي مجالات وأماكن التدريب ونظام توزيع الطلاب ولا يجوز إعفاء الطالب من التدريب الصيفي كليا أو جزئيا ويتم تدريب الطلاب المتخلفين عن التدريب مع الطلاب العام التالي ولا يمنح الطالب درجة البكالوريوس إلا إذا حضر التدريب ونجح فيه. Mansoura University|Faculty of Agriculture|الشعبة العامة|شعبة الصناعات الغذائية|رابعة الصناعات الغذائية   4- أن ينجح في جميع المقررات الدراسية أو اذا كان راسباً فيما لا يزيد عن مقررين دراسيين من الصف الدراسي الذي كان مقيداً به أو من صفوف دراسية أخرى. ,وفقاً للنظام الذي يحدده مجلس الكلية بناءاً علي اقتراحات مجالس الأقسام ويكلف الطلاب المنقولين من الفرقة الثالثة للفرقة الرابعة بأداء تدريب عملي بمرافق الكلية المختلفة أو في أحد الجهات المتصلة بتخصصاتهم ويكون التدريب لمدة شهر علي الأقل خلال العطلة الصيفية ويحدد مجلس الكلية بناء علي اقتراحات مجالس الأقسام في نهاية العام الجامعي مجالات وأماكن التدريب ونظام توزيع الطلاب ولا يجوز إعفاء الطالب من التدريب الصيفي كلياً أو جزئياً ويتم تدريب الطلاب المتخلفين عن التدريب مع الطلاب العام التالي ولا يمنح الطالب درجة البكالوريوس إلا إذا حضر التدريب ونجح فيه.
	9- Assessment rules enrolled in the program
	No Method As measured from the intended learning outcomes
	10- Program evaluation
	No Evaluator Tool Sample 1- 1- Senior Students استمارات استبيان الكترونية. جميع الطلاب. 2- 2- Alumni اجتماعات و مقابلات. عدد قليل. 3- 3- Stakeholders (Employers) استمارة استبيان ورقية. عدد قليل. 4- 4- External Evaluator تقرير تقييم سنوي. مقيم خارجي واحد. 5- 5- Others
Program Coordinators : Shady Mohamed Mahmoud El Shahawy