كلية الزراعة
نموذج رقم(13)
توصيف برنامج دراسى
بكالوريوس العلوم الزراعية ألبان
العام الأكاديمي2005 - 2006		 
الفارابى لإدارة جودة التعليم والتعلم - 21/11/2024
الجامعة :جامعة المنصورة
الكلية :كلية الزراعة
  		• أ- معلومات أساسية 
     
    1. عنوان البرنامجبكالوريوس العلوم الزراعية ألبان
    2. طبيعة البرنامجأحادى
    3. تاريخ إقرار البرنامج1993م
    4. القسم المسئول عن البرنامج
    1 - الألبان / كلية الزراعة
  		• ب- معلومات متخصصة : 
     
     1- الأهداف العامة للبرنامج 
     
    1- التعرف علي الطبيعة التركيبية والخصائص الطبيعية والكيماوية للبن ومنتجاته.
    2- التعرف علي اهم المعاملات الحرارية وطرق الحفظ المستخدمة في مجال تصنيع منتجات الالبان
    3- التعرف علي اهم العوامل التي تؤثر علي جودة اللبن ومنتجاته المختلفة وكذلك التعرف علي المواصفات القياسية للبن ومنتجاته والتعرف علي اسس بناء وتشييد مصانع الالبان بطرق علمية وصحية سليمة.
    4- التعرف علي اهم منتجات الالبان والاصناف المختلفة من كل نوع والتدريب علي تصنيع هذه المنتجات ودراسة القيمة الغذائية لكلا منها.
    5- التعرف علي اهم الاشتراطات الصحية الواجب اتباعها خلال عمليات نقل وتداول وتصنيع اللبن ومنتجاته.
    6- التدريب علي ومعرفة الاساس النظري لجميع طرق التحليل المختلفة ( الكيماوية - البكتريولوجية- الطبيعية والحسية ) للبن ومنتجاته التقليدي منها والحديث.
    7- إمداد سوق العمل محملين بكافة الخبرات العلمية والعملية التي تؤهلهم للمنافسة والعمل في الاسواق المحلية والاقليمية والدولية.
    8- ان يكون الخريج قادرا علي تطبيق معايير ضمان الجودة وسلامة الغذاء
    2- المخرجات التعليمية المستهدفه من البرنامج 
     
     3- المعايير الأكاديمية للبرنامج 
     
     4- العلامات المرجعية 
     
    1- المعايير الاكاديمية المرجعية للتعليم الزراعي (علوم اغذية) - مشروع المعايير المرجعية الاكادديمية - لجنة قطاع الدراسات الزراعية - المجلس الاعلي للجامعات- وزارة التعليم العالي- جمهورية مصر العربية.
    5- هيكل ومكونات البرنامج 
     
     أ - مدة البرنامج4 سنوات دراسية في ثمانية فصول دراسية
     ب - هيكل البرنامج
     
    1- عدد الساعات /عدد الوحدات :
    نظريعمليإجماليإلزاميانتقائياختياري
    121628
    عدد الساعاتالنسبة
    2- مقررات العلوم الأساسية :
    3 - مقررات العلوم الإجتماعية والإنسانية :
    4 - مقررات علوم التخصص :
    5 - مقررات من علوم أخري(حاسب آلي و ..) :
    6 - التدريب الميداني:تدريب في صيف الصف الثاني لمدة شهر ونصف وآخر في صيف الصف الثالث لمدة شهر ونصف ايضا ( حوالي تسعة وثلاثون يوما - ثمانية ساعات يوميا)
     د - مقررات البرنامج
     
     -أولى شعبة عامة / الشعبة العامة (لائحة 2005) 
     
     أ- إجباري: 
     
    كود أو رقم المقرراسم المقررعدد الوحداتعدد الساعات الإسبوعيةالفصل الدراسي
    نظريتمارينعملي
    9هندسة زراعية - أساسيات22فصل دراسى تانى
    10حيوان فسيولوجي22فصل دراسى تانى
    11كيمياء تحليلية24فصل دراسى تانى
    12مبادىء الإحصاء22فصل دراسى تانى
    13حقوق الإنسان والمبادئ القانونية العامة2فصل دراسى تانى
    1نبات - شكل ظاهرى وتشريح24فصل دراسى اول
    2كيمياء غير عضوية24فصل دراسى اول
    3مبادىء الإقتصاد22فصل دراسى اول
    4حيوان - عام24فصل دراسى اول
    5رياضة - عامة22فصل دراسى اول
    6اجتماع ريفي2فصل دراسى اول
    7نبات تقسيم24فصل دراسى تانى
    8فيزياء وأرصاد22فصل دراسى تانى
     ب- إختيارى: 
     
     
     -ثانية شعبة عامة / الشعبة العامة (لائحة 2005) 
     
     أ- إجباري: 
     
    كود أو رقم المقرراسم المقررعدد الوحداتعدد الساعات الإسبوعيةالفصل الدراسي
    نظريتمارينعملي
    14كيمياء عضوية22فصل دراسى اول
    15اراضى اساسيات22فصل دراسى اول
    16انتاج محاصيل_ اساسيات24فصل دراسى اول
    17ميكروبيولوجيا زراعية عام24فصل دراسى اول
    18انتاج حيوان ودواجن_اساسيات24فصل دراسى اول
    19حشرات_ عام24فصل دراسى اول
    20كيمياء حيوية_اساسيات22فصل دراسى تانى
    21أساسيات علم الوراثة24فصل دراسى تانى
    22علوم اغذية_اساسيات24فصل دراسى تانى
    23نبات فسيولوجى22فصل دراسى تانى
    24اساسيات انتاج بساتين24فصل دراسى تانى
    25اقتصاد زراعى22فصل دراسى تانى
     ب- إختيارى: 
     
     
     -ثالثة الألبان / شعبة الألبان / الشعبة العامة (لائحة عام 1993) 
     
     أ- إجباري: 
     
    كود أو رقم المقرراسم المقررعدد الوحداتعدد الساعات الإسبوعيةالفصل الدراسي
    نظريتمارينعملي
    34منتجات الألبان الدهنية24فصل دراسى تانى
    35إنزيمات وتخمرات22فصل دراسى تانى
    36فسيولوجيا تناسل وادرار22فصل دراسى تانى
    37تصميم وتحليل تجارب22فصل دراسى تانى
    26اللبن السائل ومعاملاته24فصل دراسى اول
    27ميكروبيولوجيا اللبن ومنتجاته24فصل دراسى اول
    28مثلوجات لبنية22فصل دراسى اول
    29تكنولوجيا التعبئة والتغليف22فصل دراسى اول
    30مراقبة الاغذية22فصل دراسى اول
    31هندسة مصانع اغذية22فصل دراسى اول
    32البان مجففة ومكثفة24فصل دراسى تانى
    33كيمياء وطبيعة البان22فصل دراسى تانى
     ب- إختيارى: 
     
     
     -رابعة الألبان / شعبة الألبان / الشعبة العامة (لائحة عام 1993) 
     
     أ- إجباري: 
     
    كود أو رقم المقرراسم المقررعدد الوحداتعدد الساعات الإسبوعيةالفصل الدراسي
    نظريتمارينعملي
    38تحليل اللبن ومنتجاته24فصل دراسى اول
    46تغذية إنسان22فصل دراسى تانى
    48إقتصاد وإدارة مصانع الأغذية22فصل دراسى تانى
    49بحث ومناقشات4فصل دراسى تانى
    39تكنولوجيا مخلفات الالبان22فصل دراسى اول
    40انتاج ماشية لبن24فصل دراسى اول
    41تكنولوجيا التبريد والتجميد22فصل دراسى اول
    42انتاج محاصيل - خاص22فصل دراسى اول
    43فساد اغذية22فصل دراسى اول
    44تكنولوجيا الزيوت والدهون24فصل دراسى تانى
    45تكنولوجيا تصنيع الجبن24فصل دراسى تانى
    47تسويق اللبن ومنتجاته22فصل دراسى تانى
     ب- إختيارى: 
     
     
    6- محتويات المقررات 
     
     
    راجع استمارات توصيف المقررات
     7- متطلبات الالتحاق بالبرنامج (وفقا للائحة) 
     
  • 1- الحصول علي الثانوية العامة علمي علوم.
  • 2- حاصل علي النسبة المئوية لمجموع الدرجات طبقا لما يحدده مكتب تنسيق الثانوية العامة.
  • 3- ان يكون مسجلا بالشعبة العامة.
  • 4- ان يجتاز الاربعة سنوات دراسية.
  • 5- وفقا للنظام الذي يحدده مجلس الكلية بناء علي مقترحات مجالس الاقسام ويكلف الطلاب المنقولين من الفرقة الثانية والثالثة بأداء تدريب عملي بمرافق الكلية المختلفة أو في الجهات المتصلة بتخصصاتهم ويكون التدريب لمدة شهر علي الاقل خلال العطلة الصيفية ويحدد مجلس الكلية بناء علي اقتراحات مجالس الاقسام مجالات واماكن التدريب ونظام توزيع الطلاب ولا يجوز إعفاء الطالب من التدريب الصيفي كليا او جزئيا ويتم تدريب الطلاب المتخلفون عن التدريب مع الطلاب العام التالي ولا يمنح الطالب درجة البكالوريوس إلا إذا حضر التدريب ونجح فيه.
    •  8- القواعد المنظمة لاستكمال البرنامج 
     
    جامعة المنصورة|كلية الزراعة|الشعبة العامة|أولى شعبة عامة
     
  • 1-
    • جامعة المنصورة|كلية الزراعة|الشعبة العامة|ثانية شعبة عامة
     
  • 2- النجاح في المقررات الدراسية في الفرقة الاولي بحيث لا يزيد عدد المواد الراسب فيها الطالب عن مقررين دراسيين خلال الفرقة الاولي .
    • جامعة المنصورة|كلية الزراعة|الشعبة العامة|شعبة الألبان|ثالثة الألبان
     
  • 3- النجاح في المقررات الدراسية في الفرقة الاولي بحيث لا يزيد عدد المواد الراسب فيها الطالب عن مقررين دراسيين خلال الفرقتين الاولي والثانية من البرنامج.,ان تتطابق حاته مع ما قد يحدد من مجلس الكلية بناء علي اقتراحات مجالس الاقسام فيما يخص الالتحاق بالبرامج المختلفة.,ان يكون اجتاز وبنجاح التدريب الصيفي عقب الدراسة وخلال العطلة الصيفية للفرقة الثانية.
    • جامعة المنصورة|كلية الزراعة|الشعبة العامة|شعبة الألبان|رابعة الألبان
     
  • 4-
    •  9- طرق و قواعد تقييم الملتحقين بالبرنامج 
     
    مالطريقةما تقيسه من المخرجات التعليمية المستهدفه
     10- طرق تقويم البرنامج 
     
    مالقائم بالتقويمالوسيلةالعينة
    1- 1- طلاب الفرقة النهائيةنظام الكتروني للتقييمجميع الطلاب
    2- 2- الخريجونمكتبمتابعة الخريجينعدد قليل
    3- 3- أصحاب الأعمالاستمارات استبيان ورقية ودعوات في المناسبات الرسمية مثل يوم الخريجينعدد قليل
    4- 4- مقيم خارجي أو ممتحن خارجيتقرير مقيم خارجي واحد للبرنامج
    5- 5- طرق أخريلا يوجد
    منسق البرنامج :
    متولى محمد أبو سريع أحمد