الجامعة :جامعة المنصورة |
الكلية :كلية الزراعة |
القسم :الصناعات الغذائية |
|
| 1- بيانات المقرر :- |
| | الرمز الكودى: | 29 | | اسم المقرر: | تكنولوجيا التعبئة والتغليف | | الفرقة: | ثالثة الألبان | | عنوان البرنامج: | - بكالوريوس العلوم الزراعية ألبان
| | التخصص: | | | عدد الساعات: | نظري: | 2 | فصل: | | عملى: | 2 |
|
| 2- أهداف المقرر :- |
| - - التأكيد على أهمية تكنواوجيا التعبئة و التغليف في كلا من مجالي الصناعات الغذائية و الألبان.- التعرف على أهم الصفات المميزة لمواد التعبئة و التغليف المختلفة.- القيام بتطبيق برنامج لتعبئة و تغليف منتج غذائي ما.
|
| 3- نواتج التعلم المستهدفة للمقرر :- |
| |
| 4- محتويات المقرر :- |
| | م | الموضوع | الأسبوع |
|---|
| 1 | تعبئة منتجات الألبان | | | 2 | تعبئة اللحوم و الأسماك | | | 3 | تعبئة البيض و منتجاته | | | 4 | تعبئة الخضروات و الفواكه الطازجة | | | 5 | أهمية التعبئة و التغليف | | | 6 | وضع خطة للتعبئة و التغليف | | | 7 | تعبئة السلع المجمدة | | | 8 | تعبئة السلع المجففة | |
|
|
| 5- أساليب التعليم والتعلم :- |
| | م | الاسلوب |
|---|
| المحاضرات النظرية. | | الدروس العملية. | | زيارات لمصانع الأغذية. | | الحلقات النقاشية. |
|
|
| 6- أساليب التعليم والتعلم للطلاب ذوى القدرات المحدودة :- |
| - لايوجد
|
|
| 7- تقويم الطلاب :- |
| أ- التوقيت |
| | م | الطريقة | الأسبوع |
|---|
| 1 | اختبار نصف الفصل الدراسي | 7 | | 2 | اختبار نهاية الفصل الدراسي | 15 | | 3 | الاختبار الشفوي | 13 | | 4 | الاختبار العملي | 14 |
|
| ب- توزيع الدرجات |
| | م | الطريقة | الدرجة |
|---|
| 1 | امتحان نصف الترم | 5 | | 2 | امتحان آخر الترم | 60 | | 3 | الامتحان الشفوى | 10 | | 4 | الامتحان العملى | 20 | | 5 | أعمال الترم | 5 | | 6 | طرق أخرى للتقييم | | | المجموع | 100% |
|
|
| 8- قائمة الكتب الدراسية والمراجع |
| | م | العنصر | النوع |
|---|
| 1 | مذكرة تكنولوجيا التعبئة و التغليف. | | | 2 | تكنولوجيا التعبئة و التغليف. | | | 3 | الاتجاهات الحديثة في تعبئة و تغليف الأغذية المجمدة. | | | 4 | مجلة جامعة المنصورة للعلوم الزراعية - http://www.fao.org | |
|
|
| 9- مصفوفة المعارف والمهارات المستهدفة من المقرر الدراسي |
| | م | المحتوى | أسبوع الدراسة |
|---|
| تعبئة منتجات الألبان | | | تعبئة اللحوم و الأسماك | | | تعبئة البيض و منتجاته | | | تعبئة الخضروات و الفواكه الطازجة | | | أهمية التعبئة و التغليف | | | وضع خطة للتعبئة و التغليف | | | تعبئة السلع المجمدة | | | تعبئة السلع المجففة | |
|
|
| اساتذة المادة: - |
| - مسعد عبدالعزيز عبدالفتاح أبوريه
|
| رئيس مجلس القسم العلمى: - |
| أحمد عبد للعزيز الرفاعي |
