Faculty of Agriculture

Model (No 12)

Course Specification : Engineering of Farm Production

2010 - 2011

  
Farabi Quality Management of Education and Learning - 5/5/2026
University :Mansoura University
Faculty :Faculty of Agriculture
Department :Agricultural Engineering
1- 1- Course data :-
Code: 43
Course title: Engineering of Farm Production
Year/Level: رابعة الهندسة الزراعية
Program Title:
  • بكالوريوس العلوم الزراعية - هندسة زراعية
Specialization:
Teaching Hours: Theoretical: 2 Tutorial: Practical: 2
2- 2- Course aims :-
  1. الإلمام الطالب بالأسس الهندسية لنظم التصنيع الغذائي
  2. الإلمام بأهم الأسس الهندسية لاختيار أفضل نظام تداول للمواد الخام والمنتجات النهائية
  3. اكتساب القدرة على تحليل وتقييم وتطوير نظم التصنيع الغذائي
  4. إدارة وتوظيف الموارد الزراعية.
  5. استخدام التكنولوجيات الملائمة؛ لمعالجة المشاكل: الفنية، والاقتصادية في مجالات الزراعة.
  6. التخطيط لإنشاء المجمعات الزراعية الصناعية.
3- 3- Course Learning Outcomes :-
4- 4- Course contents :-
No Topics Week No.
1 حفظ وتوازن المادة والطاقة
2 سريان الموائع
3 المضخات والمراوح
4 تداول المواد الصلبة
5 الخواص الهندسية للمواد الزراعية
6 التجفيف

5- 5- Teaching and learning methods :-
S Method
المحاضرات النظرية
الدروس العملية
تقارير علمية
مناقشات علمية

6- 6- Teaching and learning methods of disables :-
  1. لا يوجد

7- 7- Student assessment :-
- Timing
No Method Week No.
1 امتحان نصف الترم 6
2 الاختبارات الشفهية على مدار الترم
3 الاختبار العملي 15
4 الامتحان النظري النهائي طبقاً لجدول الامتحانات
5 أعمال الترم 14
- Degree
No Method Degree
1 Mid_term examination 5
2 Final_term examination 60
3 Oral examination 10
4 Practical examination 20
5 Semester work 5
6 Other types of asessment 0
Total 100%

8- 8- List of books and references
S Reference Type
1 Brennan, J.G., Buttera, J.R., Cowell, N.D., and Lilly, A.E.V. (1990), Food Engineering Operations, 3rd edition. Elsevier science publishing
2 Earle, R.L., (1983), Unit Operations in Food Processing, 2nd edition., Pergamon press, Oxford
3 Mohsenin, Nuri, N., (1986). Physical Properties of Plant and Animals Materials, Gordon and Breach science publishers N.Y, U.S.A.
4 Singh, R. P.; D. R. Heldman (2004), Introduction to Food Engineering. Academic press Inc
5 أساسيات هندسة التصنيع الزراعى، أ.د./ أحمد محمود معتوق - قسم الهندسة الزراعية - كلية الزراعة - جامعة المنصورة
6 Matouk, A. M., (1976). "Heat and moisture movements during low temperature drying and storage of maize grain". Unpublished Ph. D. Thesis in Agric. Engng. University of Newcastle upon tyne.
7 Matouk, A. M., S. M.Abd El-Latif, , Y. M. El-Hadidi, and A.Tharwat, (2001). "Drying of ear corn: Part I: The determination of drying parameters" Misr. J. Agric. Engng., Vol.18 (2).
8 Matouk, A. M., M. M. El-Kholy and S. M. Radwan, (2003). "Determination of friction coefficients for different varieties of some cereal crops". J. of Agric. Sci., Mansoura Univ. Vol. 28 (9): 6905-6921.
9 Matouk A. M., S. M. Radwan, A. Hamam and T. R. Ewies, (2004). "Determination of physical properties for some cereal crops" Misr J. Agric. Engng. Vol. 21 (3): 567-584.
10 Matouk A. M., S. M. Radwan, M. M. El-Kholy and T. R. Ewies, (2004). "Determination of grains density and porosity for some cereal crops" Misr J. Agric. Engng. Vol. 21 (3): 623-641.
11 Matouk A. M., M. M. EL-Kholy, S. M. Radwan and T. R. Owies, (2006). "Determination of Heat Transfer Coefficient for Some Varieties of Cereal Crops". Conference of Modern Techniques in Agricultural Engineering as a Tool for Community Service and Development of Environment. 17-18 July, Mansoura Univ., Egypt.
12 Matouk A. M., M. M. El-Kholy, T. R. Owies and S. M. Radwan (2006). "Effect of Moisture Content on Specific Heat of Some Cereal Crops" Conference of Modern Techniques in Agricultural Engineering as a Tool for Community Service and Development of Environment. 17-18 July, Mansoura Univ., Egypt.
13 Matouk A. M., M. M. El-Kholy, A. S. Hamam and T. R. Ewis, (2005). "Aero-Dynamic characteristics for different varieties of some cereal crops". Misr J. Agric. Engng. Vol. 22 (3): 1086-1102.
14 Matouk A. M., M. M. El-Kholy, S. M. Radwan and T. R. Ewis, (2006). "Effect of moisture content on mechanical properties of some cereal grain". Misr J. Agric. Engng. Vol. 23 (3): 217-231.
15 Matouk A. M., A. S. Hamam, M. M. El-Kholy and S. M. Radwan (2006). "Effect of grain moisture content on repose angle of some varieties of cereal crops". J. of Agric. Sci., Mansoura Univ. Vol. 31 (5): 2957-2964.

9- 9- Matrix of knowledge and skills of the course
S Content Study week
حفظ وتوازن المادة والطاقة
سريان الموائع
المضخات والمراوح
تداول المواد الصلبة
الخواص الهندسية للمواد الزراعية
التجفيف

Course Coordinator(s): -
  1. Ahmed Mahmoud Abdu Matouk
Head of department: -
Salah Mustafa Abdul Latif Ramadan