كلية السياحة و الفنادق

نموذج رقم(12)

توصيف مقرر دراسي : تكنولوجيا طهو فندقي

2013 - 2014

الفارابى لإدارة جودة التعليم والتعلم - 19/4/2025

الجامعة :جامعة مدينة السادات

الكلية :كلية السياحة و الفنادق

القسم :

1- 1- بيانات المقرر :-

2- 2- أهداف المقرر :-

3- 3- نواتج التعلم المستهدفة للمقرر :-

4- 4- محتويات المقرر :-

م	الموضوع	الأسبوع
1	الاشتراطات الصحية للمطبخ	الاول

5- 5- أساليب التعليم والتعلم :-

م	الاسلوب
	المتابعة الدورية للطلاب المتعثرين من خلال ساعات الريادة والساعات المكتبية

6- 6- أساليب التعليم والتعلم للطلاب ذوى القدرات المحدودة :-

7- 7- تقويم الطلاب :-

- التوقيت

م	الطريقة	الأسبوع
1	– امتحان نصف الفصل الدراسي	الاول

- توزيع الدرجات

8- 8- قائمة الكتب الدراسية والمراجع

م	المراجع	النوع
1	- Journal of Food Service	دوريات علمية أو نشرات
2	Davis, B., Lockwood, A. Alcott, P. and Pantelidis, I. (2012), Food and Beverage Management, Routledge.	دوريات علمية أو نشرات

9- 9- مصفوفة المعارف والمهارات المستهدفة من المقرر الدراسي

م	المحتوى	أسبوع الدراسة
	الاشتراطات الصحية للمطبخ	الاول

اساتذة المادة: -

رئيس مجلس القسم العلمى: -

فريده محمد مجاهد محمود

الرمز الكودى:

اسم المقرر:

تكنولوجيا طهو فندقي

الفرقه الثالثه

عنوان البرنامج:

بكالوريوس السياحة والفنادق - تخصص دراسات فندقية

عدد الساعات: