كلية الزراعة	Model No.13 Programme Specifications الصناعات الغذائية Academic Year2009 - 2010
الفارابى لإدارة جودة التعليم والتعلم - 18/5/2024

University :Mansoura University Damietta Branch Faculty :Faculty of Agriculture
	A- Basic information :
1. Programme title الصناعات الغذائية 2. Programme type Single 3. Date of approval of the program 7/10 / 2009 4- Department responsible for the program 1 - قسم الصناعات الغذائية / Faculty of Agriculture
	B- Professional information :
	1- General program aims     1- إظهار دراية ووعيا بدور المهندس الزراعي في المجتمع 2- إدارة وتوظيف الموارد الزراعية 3- إدارة المنشآت الزراعية 4- استخدام التكنولوجيات الملائمة لمعالجة المشاكل الفنية والاقتصادية في مجالات الزراعة 5- إظهار قدراته المهنية بشكل جيد 6- المحافظة على الموارد الطبيعية والتنوع البيولوجي 7- إظهار الوعى بالقضايا القانونية والأخلاقية والاجتماعية ذات الصلة بالزراعة 8- إظهار قدرته على تطوير أدائه مؤهلا للتعلم الذاتي والمستمر 9- الإلتحاق ببرامج الدراسات العليا والعمل في المجال البحثي 10- تصنيع مختلف الأغذية ومنتجاتها 11- تطبيق معايير ضمان الجودة وسلامة الغذاء 12- استخدام الطرق الحديثة فى تقييم الأغذية ومنتجاتها 13- اختيار ظروف التخزين المناسبة للمصنعات الغذائية 14- السيطرة علي ومنع تلف وفساد الأغذية 2- Intended learning outcomes (ILO'S)       3- Academic standards       4- Reference standards (Benchmarks)     1- المعايير القومية الأكاديمية القياسية قطاع العلوم الزراعية (يناير 2009) - المجلس الأعلى للجامعات - وزارة التعليم العالى - جمهورية مصر العربية 5- Curriculum structure and contents       a - Programme duration أربعة أعوام جامعية (ثمانية فصول) كل فصل دراسى 14 اسبوع   b - Prgramme Structure   1 - No of hours /No of Units : Theoretical Practical Total Compulsory Elective Optional 12 16 28 No of Hours Percentage 2 - Basic sciences Courses : 3 - Social sciences and humanities courses : 4 - Specialized courses : 5 - Other Courses : 6 - Field training: تدريب فى صيف الصف الثانى لمدة شهر ونصف وآخر فى صيف الصف الثالث لمدة شهر ونصف أيضاً (حوالى تسعة وثلاثون يوما - ثمانية ساعات يومياً)   d - Prgramme Courses     -أولى (لائحة 2005)       a- Compulsory :     Code Course Name No.of Units No. of hours/week Semester Lect. Excer. Lab. 1 Botany- Morptology 2 4 First Semster 2 Inorganic Chemistry 2 4 First Semster 3 Fundamentals of Economics 2 2 First Semster 4 General Zoology 2 4 First Semster 5 General Mathematics 2 2 First Semster 6 Rural Society 2 First Semster 7 Botany - Taxonomy 2 4 Second Semster 8 Physics & Meteorology 2 2 Second Semster 9 Fundamentals of Agric. engineering 2 2 Second Semster 10 Zoology - Physiology 2 2 Second Semster 11 Analytical Chemistry 2 4 Second Semster 12 Fundamental Of Stastistics 2 2 Second Semster 13 حقوق الانسان 2 Second Semster   b- Optional :         -ثانية (لائحة 2005)       a- Compulsory :     Code Course Name No.of Units No. of hours/week Semester Lect. Excer. Lab. 14 كيمياء عضوية 2 2 First Semster 15 اراضى _اساسيات 2 2 First Semster 16 انتاج محاصيل _اساسيات 2 4 First Semster 17 ميكروبيولوجيا زراعية _عام 2 4 First Semster 18 انتاج حيوان ودواجن اساسيات 2 4 First Semster 19 حشرات_عام 2 4 First Semster 20 كيمياء حيوية _اساسيات 2 2 Second Semster 21 اساسيات علم الوراثة 2 4 Second Semster 22 علوم اغذية _اساسيات 2 4 Second Semster 23 نبات فسيولوجى 2 2 Second Semster 24 اساسيات انتاج بساتين 2 4 Second Semster 25 اقتصاد زراعى 2 2 Second Semster   b- Optional :         -ثالثة / شعبة الصناعات الغذائية (لائحة 2005)       a- Compulsory :     Code Course Name No.of Units No. of hours/week Semester Lect. Excer. Lab. 26 Food Analysis Chemistry 2 4 First Semster 27 Packing Technology 2 2 First Semster 28 Seeds and Sugar Crop Productions 2 2 First Semster 29 Food Control 2 2 First Semster 30 Hoticulture Production - Private 2 4 First Semster 31 Food Industries Engineering 2 2 First Semster 32 Sugar and Sweet Technology 2 2 Second Semster 33 Seeds and Their Products Technology 2 2 Second Semster 34 Food Microbiology 2 4 Second Semster 35 Special Products Technology 2 2 Second Semster 36 Animal and Poultry Production - Private 2 4 Second Semster 37 Design and Experimental Analysis 2 2 Second Semster   b- Optional :         -رابعة / شعبة الصناعات الغذائية (لائحة 2005)       a- Compulsory :     Code Course Name No.of Units No. of hours/week Semester Lect. Excer. Lab. 38 Industrial Farmentaions 2 4 First Semster 39 Canning Technology 2 4 First Semster 40 Fish and Their Products Technology 2 2 First Semster 41 Cooling and Freezing Technology 2 2 First Semster 42 Milk and Their Products Technology 2 2 First Semster 43 Food Spoilage 2 2 First Semster 44 تكنولوجيا التجفيف 2 2 Second Semster 45 Human Nutrition 2 2 Second Semster 46 Oils and Fats Technology 2 2 Second Semster 47 Food Industrais Administration and Economy 2 2 Second Semster 48 Meat Technology 2 2 Second Semster 49 Research and Discussions 4 Second Semster   b- Optional :
	6- Course contents
	Review course Specification
	7- Programme admission requirements (according to bylaw)
	1- الحصول على الثانوية العامة علمى علوم 2- حاصل على النسبة المئوية لمجموع الدرجات طبقا لما يحدده مجموع الثانوية العامة 3- أن يكون مسجل بالشعبة العامة 4- أن يجتاز الربعة سنوات دراسية 5- وفقا للنظام الذى يحدده مجلس الكلية بناء على اقتراحات مجالس الأقاسم ويكلف الطلاب المنقولين من الفرقة الثانية والثالثة باداء تدريب عملى بمرافق الكلية المختلفة أو فى أحد الجهات المختلفة بخصصاتهم ويكون التدريب لمدة شهر على الأقل خلال العطلة الصيفية وبحدد مجلس الكلية بناء على اقتراحات مجالس الأقسام فى نهاية العام الجامعى مجالات واماكن التدريب ونظام توزيع الطلاب ولايجوز اعفاء الطالب من التدريب الصيفى كليا أو جزئيا ويتم تدريب الطلاب المتخلفين عن التدريب مع طلاب العام التالى ولا يمنح الطالب درجة البكالوريوس الا اذا حضر التدريب ونجح فيه
	8- Regulations for progression and programme completion
	Mansoura University Damietta Branch|Faculty of Agriculture|أولى   1- الحصول علي شهادة الثانوية العامة بمجموع يؤهل الطالب الالتحاق بكلية الزراعة. Mansoura University Damietta Branch|Faculty of Agriculture|ثانية   2- أن يكون ناجح في الفرقة الأولي وناجح بالحد الأدنى (الرسوب في مادتين). Mansoura University Damietta Branch|Faculty of Agriculture|شعبة الصناعات الغذائية|ثالثة   3- أن يكون ناجح في الفرقة الثانية وناجح بالحد الأدنى (الرسوب في مادتين) مع الحصول علي الدرجات التي تؤهله للالتحاق في البرنامج (التنسيق الداخلي بالكلية). Mansoura University Damietta Branch|Faculty of Agriculture|شعبة الصناعات الغذائية|رابعة   4- أن يكون ناجح في الفرقة الثالثة وناجح بالحد الأدنى (الرسوب في مادتين).
	9- Assessment rules enrolled in the program
	No Method As measured from the intended learning outcomes 1- - -
	10- Program evaluation
	No Evaluator Tool Sample 1- 1- Senior Students استمارة استبيان الكترونية جميع الطلاب 2- 2- Alumni اجتماعات ومقابلات عدد قليل 3- 3- Stakeholders (Employers) استمارة استبيان ورقية عدد قليل 4- 4- External Evaluator تقرير تقييم سنوى تقيم خارجى واحد 5- 5- Others ---
Program Coordinators : رزق احمد حامد مصطفى الدنجاوي