University :Damietta University |
Faculty :Faculty of Specific Education |
Department :الاقتصاد المنزلى |
|
| 1- Course data :- |
| | Code: | ق113 | | Course title: | Principles of nutrition and food sciences | | Year/Level: | أولى الاقتصاد المنزلى | | Program Title: | - بكالوريوس التربية النوعية الاقتصاد المنزلي
| | Specialization: | | | Teaching Hours: | Theoretical: | 2 | Tutorial: | 4 | Practical: | |
|
| 2- Course aims :- |
| - يلم بالمعرفة الأساسية للتغذية وعلوم الأطعمة
- يحدد العناصر الغذائية في الوجبة الغذائية
- يتخذ احتياطات الأمن والسلامة في استخدام المعامل والأجهزة
|
| 3- Course Learning Outcomes :- |
| |
| 4- Course contents :- |
| | No | Topics | Week |
|---|
| 1 | بعض التعريفات الغذائية- احتياطات الأمن والسلامة داخل المعمل | 1 | | 2 | الكربوهيدرات | 2،3 | | 3 | الدهون | 4 | | 4 | البروتينات | 5 | | 5 | العناصر المعدنية | 6،7 | | 6 | الفيتامينات | 8،9 | | 7 | الماء | 10 | | 8 | المقررات الغذائية المقترحة - العوامل المؤثرة علي الاحتياجات من العناصر الغذائية - الوجبات الغذائية اليومية- أسس تخطيط الوجبات الغذائية - المجموعات الغذائية - المرشد الغذائي الهرمي | 11،12 |
|
|
| 5- Teaching and learning methods :- |
| | S | Method |
|---|
| المحاضرة | | المناقشة | | بيان عملي ومعمل |
|
|
| 6- Teaching and learning methods of disables :- |
| - no
|
|
| 7- Student assessment :- |
| A. Timing |
| | No | Method | Week |
|---|
| 1 | أعمال الترم | 6 | | 2 | الامتحانات الشفهية | 12 | | 3 | الامتحانات التطبيقية | 14 | | 4 | الامتحانات التحريرية | 16 |
|
| B. Degree |
| | No | Method | Degree |
|---|
| 1 | Mid_term examination | 0 | | 2 | Final_term examination | 60 | | 3 | Oral examination | 10 | | 4 | Practical examination | 20 | | 5 | Semester work | 10 | | 6 | Other types of asessment | 0 | | Total | 100% |
|
|
| 8- List of books and references |
| | S | Item | Type |
|---|
| 1 | ايزيس عازرنوار(2006) :" غذاء وتغذية الانسان" ط2، كفر الدوار، مكتبة بستان المعرفة | Books |
|
|
| 9- Matrix of knowledge and skills of the course |
| | S | Content | Study week |
|---|
| بعض التعريفات الغذائية- احتياطات الأمن والسلامة داخل المعمل | 1 | | الكربوهيدرات | 2،3 | | الدهون | 4 | | البروتينات | 5 | | العناصر المعدنية | 6،7 | | الفيتامينات | 8،9 | | الماء | 10 | | المقررات الغذائية المقترحة - العوامل المؤثرة علي الاحتياجات من العناصر الغذائية - الوجبات الغذائية اليومية- أسس تخطيط الوجبات الغذائية - المجموعات الغذائية - المرشد الغذائي الهرمي | 11،12 |
|
|
| Course Coordinator(s): - |
| - نجلاء مسعد مسعد شنشن
|
| Head of department: - |
| Amal Mohmed Abdo Alfawme |
